为进一步了解掌握食品安全的相关法律知识及食品安全操作规程，确保校园食品安全，9月27日后勤管理处邀请云龙区市场监督管理局食品餐饮监管科科长马明对食堂从业人员进行食品安全培训。后勤管理处副处长兰培峰、膳食管理科工作人员和食堂从业人员参加。

培训主要就食堂的环境卫生、原材料采购、生产加工规程、食品存储、餐用具消毒、食品留样等具体要求，结合典型案例，讲授了食品安全相关知识及注意事项；依据《中华人民共和国食品安全法》有关规定，进一步要求餐饮公司守好食品安全红线和底线，压紧压实食品安全主体责任，深刻吸取各类安全生产事故教训，对食堂从业人员进行全方位的食品安全培训及警示教育，提升应急意识、安全意识和责任意识，有效防范化解重大安全风险。

兰培峰强调，膳食管理科进一步加大监督检查力度，各餐饮公司时刻保持警醒状态，紧绷食品安全之弦，及时排除食品安全隐患，切实从源头上预防食品安全事故的发生，确保广大师生吃上安全食品、放心食品、健康食品。